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糖度計知識大全

日期:2024-10-21 17:07
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摘要: 糖度計的分類 非破壞式糖度計:不需將水果切開,直接將探測頭接觸于待測水果的表面,測定水果的甜度。 攜帶型糖度測定:在采摘水果之前,測定水果的甜度,以確保甜度的均一化,提升作物的生產管理目標。 計算機糖度測定儀:每個水果均經過甜度的測試,依據(jù)質量檢測,分級、處理及包裝作業(yè),而能提升高的售價。 糖度計的使用及注意事項 水果糖度計中常用儀器是手持式折光儀,也稱糖鏡、手持式糖度計。通過測定果蔬可溶性固形物含量(含糖量),可了解果蔬的品質,大...

糖度計的分類

非破壞式糖度計:不需將水果切開,直接將探測頭接觸于待測水果的表面,測定水果的甜度。

攜帶型糖度測定:在采摘水果之前,測定水果的甜度,以確保甜度的均一化,提升作物的生產管理目標。

計算機糖度測定儀:每個水果均經過甜度的測試,依據(jù)質量檢測,分級、處理及包裝作業(yè),而能提升高的售價。


糖度計的使用及注意事項

水果糖度計中常用儀器是手持式折光儀,也稱糖鏡、手持式糖度計。通過測定果蔬可溶性固形物含量(含糖量),可了解果蔬的品質,大約估計果實的成熟度。

一、目的及原理:利用手持式折光儀測定果蔬中的總可溶性固形物含量,可大致表示果蔬的含糖量。光線從一種介質進入另一種介質時會產生折射現(xiàn)象,且入射角正弦之比恒為定值,此比值稱為折光率。果蔬汁液中可溶性固形物含量與折光率在一定條件下(同一溫度、壓力)成正比例,故測定果蔬汁液的折光率,可求出果蔬汁液的濃度(含糖量的多少)。

二、實驗需要的藥品與器材:

1.水果樣品

2.蒸餾水

3.燒杯、滴管、卷紙、手持式水果糖度計

三、操作步驟:

1.打開手持式水果糖度計蓋板,用干凈的紗布或卷紙小心擦干棱鏡玻璃面。在棱鏡玻璃面上滴2滴蒸餾水,蓋上蓋板。

2.于水平狀態(tài),從接眼部處觀察,檢查視野中明暗交界線是否處在刻度的零線上。若與零線不重合,則旋動刻度調節(jié)螺旋,使分界線面剛好落在零線上。

3.打開蓋板,用紗布或卷紙將水擦干,然后如上法在棱鏡玻璃面上滴2滴果蔬汁,進行觀測,讀取視野中明暗交界線上的刻度,即為果蔬汁中可溶性固形物含量(%)(糖的大致含量)。重復三次。

糖度計在使用和保養(yǎng)中應注意以下事項:

1.在使用糖度計過程中必須細心謹慎,嚴格按說明使用,不得任意松動儀器各連接部分,不得跌落、碰撞,嚴禁發(fā)生劇烈震動。

2.使用完畢后,嚴禁直接將糖度計放入水中清洗,應用干凈軟布擦拭,對于光學表面,不應碰傷,劃傷。

3. 糖度計應放于干燥、無腐蝕氣體的地方保管。

4.避免糖度計零備件丟失。


糖度計的校正和溫度修正

糖度計在測量前需要校正零點。取蒸餾水數(shù)滴,放在檢測棱鏡上,擰動零位調節(jié)螺釘 ,使分界線調至刻度0%位置。然后擦凈檢測棱鏡,進行檢測。有些型號的儀器校正時需要配置標準液,代替蒸餾水。

另一種方法是(只適合含糖量之測定):利用溫度修正表,在環(huán)境溫度下讀得的數(shù)值加(或減)溫度修正值,獲得準確數(shù)值。


選購糖度計要注意的問題

1.使用者購買一種商品,首先要認清自己的需求,才能做出合適的決定,同類產品,價格有高有低,正如汽車一樣,有5萬元的,也有50萬的,同樣是汽車,但是使用者的需求和購買能力不一樣,為了滿足不同的需求,生產出高中低檔的汽車,從購買者角度來講,根據(jù)自身需求和購買能力選購一款產品,也能讓自己買到稱心如意的產品;手持糖度計也是如此,正如汽車一樣,手持糖度計也有滿足不同顧客需要的多種型號,比如手持折光式糖度計,或者手持折光式鹽度計這類產品,追求的是簡單實用和價格低廉,可以讓更多有測量溶液糖含量(或稱為測量固形物含量)的需求的人獲得此商品,而且也能很快的上手使用,目前國內很多生產手持糖度計的廠家,基本上都生產的是手持折光式糖度計,不同地區(qū)不同廠家生產的,價格都差異,但一般都是幾百元的價格,而且都是采用光折射的原理設計的手持糖度計,并且國內的所有手持糖度計都是不防水的,在使用中要注意不要讓水直接沖洗手持糖度計,要在干燥環(huán)境中保存

2.在購買時選擇有保修的商家,通常如果里面進水的話商家都是不保修的,因為維修成本較高,多數(shù)商家是建議顧客重新購買一只,如果商家對進水的手持糖度計提供保修,那也是非常難得的了,所以也可能會收取一定費用,這樣也能獲得較好的保障,通常來首手持糖度計的使用壽命在2年以上,但前提是一定要保養(yǎng)好才可以。

總體來說,數(shù)顯糖度計的價格比手持糖度計的價格要高一些,如果資金不寬裕,可以選擇手持糖度計,注意保養(yǎng),也是很實惠的。

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